Milka Hernandez
REDACCIÓN INTERNACIONAL.- La Feria Internacional de Turismo (FITUR) se ha convertido, año tras año, en un escenario cada vez más competitivo para las empresas y destinos expositores, que deben apostar por propuestas innovadoras y despliegues promocionales de alto impacto para captar la atención del público profesional y de los visitantes.
En ese contexto, la República Dominicana llega a FITUR 2026 con “Saborea el Paraíso”, su nueva campaña de promoción turística, con la que busca proyectar la diversidad de su oferta y reforzar su posicionamiento en un mercado internacional que demanda experiencias memorables, diferenciadas y con identidad.
La iniciativa se desarrollará en el pabellón 3 de IFEMA Madrid, donde el país presentará una agenda gastronómica inspirada en destinos y regiones emblemáticas, ofreciendo al evento un recorrido sensorial por sabores, recetas y coctelería de distintas zonas del territorio nacional. Entre los destinos representados figuran Pedernales, Espaillat, Santo Domingo, Punta Cana y la región Sur, a través de propuestas culinarias que funcionarán como una invitación directa a descubrir el país más allá de sus paisajes.
Una agenda de sabores por destinos
La programación iniciará el miércoles 21 con Pedernales, un destino emergente ubicado en el extremo suroeste del país y parte del entorno de la Reserva de la Biosfera Jaragua–Bahoruco–Enriquillo. Durante esta jornada, la master chef Nataly Ramírez presentará el plato “Salpicón del Pescador”, elaborado con mariscos frescos, aliñados con lima (limón verde) y vegetales, así como el tradicional postre “Chacá”, a base de maíz, leche y especias dulces, una receta asociada a la Semana Santa en los hogares del sur dominicano.
La muestra se completará con el cóctel “Cabo del Sol”, inspirado en los atardeceres de Cabo Rojo, preparado con ron dominicano.
El jueves 22, el protagonista será Espaillat, un destino ecoturístico en desarrollo que integra montañas, ríos, cascadas y costa, además de una gastronomía que ha ganado protagonismo en el mapa de experiencias locales. En esta jornada, Ramírez, ganadora de la segunda temporada del programa Master Chef en República Dominicana, recreará dos recetas tradicionales: el “Buche perico”, una especie de caldo con maíz y carnes como base principal, y la “Jalea del Cibao”, una crema dulce de batata aromatizada con especias. El cóctel del día será el “Mocaito”, con canela, anís y ron dominicano, en homenaje a Moca, capital de la provincia.
La agenda continuará el viernes 23 con Santo Domingo como anfitrión. En representación de la capital, el menú incluirá el “Montadito de Boca Chica”, basado en el emblemático pescado frito de este memorable destino costero, así como el “Palito de coco de Quisqueya” como propuesta dulce. El cierre de la jornada estará marcado por el cóctel “Santo Domingo Passion”.
El fin de semana comenzará con Punta Cana, principal destino turístico del país y uno de los más visitados del Caribe, reconocido por su infraestructura hotelera, la calidad de sus servicios y su amplia oferta de excursiones. En esta jornada, los visitantes del stand dominicano podrán degustar el “Asopao del Trópico”, con pollo de corral y el toque característico de naranja agria, junto al dulce “Jalao de la Isla”, preparado con coco y melaza. La propuesta cerrará con el cóctel “Punta Cana Coast on the Rock”.
Finalmente, el domingo 25, la programación culminará con la región Sur, a través de platos como la “Canastica sureña”, el postre “El Almíbar del Campo” y el cóctel “Zua Zua”, inspirado en Azua, provincia reconocida por playas como La Caobita, Blanca y Los Negros, además de contar con una riqueza natural que incluye aguas termales y paisajes aún poco explorados.
Con esta propuesta, República Dominicana busca presentar en FITUR 2026 una narrativa que trascienda la promoción tradicional e integre la gastronomía como elemento clave de identidad y posicionamiento. “Saborea el Paraíso” no solo invita a conocer el destino, sino también a experimentarlo a través de sus sabores, su cultura y sus territorios