NUEVA YORK. En las calles de la «Capital del Mundo», el orgullo dominicano no solo se siente en la música y la sazón cotidiana, sino también en las historias de superación de quienes deciden emprender un camino propio. Un ejemplo inspirador de esta resiliencia es Yiraldy Veloz, una joven madre y empresaria nacida en Santo Domingo que está dejando una huella imborrable en el ámbito gastronómico y de empoderamiento femenino en Nueva York.
La historia de Veloz no ha sido un camino lineal. Tras nueve años alejada de los estudios formales para dedicarse a la crianza de sus tres hijos —quienes define como su mayor motor y fuerza diaria—, decidió retomar su formación académica desde cero. Demostrando que el tiempo nunca es un obstáculo para la determinación, ingresó al *New York City College of Technology* (City Tech) en Brooklyn, donde se graduó en *Hospitality Management* con especialización en Repostería y una concentración secundaria en Psicología.
Esta combinación académica fue la clave para que Yiraldy abriera las puertas de la alta gastronomía neoyorquina. Su destreza técnica y disciplina la llevaron a formar parte de las cocinas de restaurantes de primer nivel, incluyendo el prestigioso *Coco’s at Colette* en la Quinta Avenida —bajo la dirección del laureado chef Philippe Orrico— y el reconocido *Fouquet’s New York* en Canal Street, colaborando con el chef Matthew Woolf.
Innovación empresarial y compromiso con la comunidad
Actualmente, Yiraldy traslada toda esa experiencia culinaria a su propia empresa, **Yiraldy Desserts**, una firma dedicada a la creación de postres y experiencias gastronómicas diseñadas para marcar momentos memorables en cada celebración.
Sin embargo, su vocación de servicio trasciende la repostería. Como Consultora Independiente de Belleza Mary Kay y miembro activo de la organización **Emprendedoras Latinas USA**, Yiraldy ha asumido el compromiso de apoyar e impulsar a otras mujeres, especialmente a madres que, al igual que ella, buscan equilibrar la vida familiar con sus metas profesionales.
«Servir a los demás, ya sea con un postre hecho con amor o ayudando a una mujer a descubrir su mejor versión y fortalecer su autoestima, es una de las mayores recompensas de mi vida»*, afirma Veloz.
Fe y visión de futuro
Para Yiraldy Veloz, cada logro profesional y personal es el resultado de la perseverancia, el trabajo constante y una profunda fe en Dios. Su trayectoria representa el espíritu combativo de la diáspora dominicana que, con talento y convicción, sigue poniendo en alto la bandera tricolor en el extranjero.
Con la mirada puesta en el crecimiento continuo de sus proyectos, Yiraldy se consolida como una referente de superación para la comunidad latina en Nueva York, demostrando que con fe y disciplina no existen límites para convertir los sueños en realidad.
